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| Le Cordon Bleu (르꼬르동 블루) |
| 장점 |
| 1895년에 창립된 프랑스에서 가장 역사 깊고 권위 있는 요리학교이며 파리, 런던, 동경, 시드니, 서울에 분교가 있다. 특급 호텔과 레스토랑 출신의 풍부한 경험을 가진 32명의 전문요리사로 구성된 교수진으로 창의성, 독창성, 예술성 중심의 교육을 진행하고 있다. 현재 숙명여대와 함께 숙명아카데미를(공식 한국 분교) 설립 조리학과 수업진행과 MBA과정 진행 중이며 세계 3대 요리학교 중 하나이다. |
| 프로그램 |
Cuisine Cycle(요리과정) : 요리학위
- Basic Cuisine Course(초급)
- Intermediate Cuisine Course(중급)
- Superior Cuisine Course(고급)
Patisserie Cycle(제과과정) : 제과학위
- Basic Patisserie Course(초급)
- Intermediate Patisserie Course(중급)
- Superior Patisserie Course(고급)
Sommelier 프로그램
- Module 1 : L'Essentiel du Vin ( 와인의 기초 / 14시간 수업 )
- Module 2 : Vins et Vignobles de France ( 프랑스 와인과 포도밭 / 14시간 수업 )
- Module 3 : Vins du Monde ~ Grands Vins Classiques et Vignobles Emergents
(세계의 와인 / 멋진 클래식 와인과 신흥 포도밭 / 14시간 수업 )
- Programme Vin et Spiritueux / Module 1,2,3을 묶어놓은 프로그램 (42 heures de cours)
- Diplôme des Métiers du Vin et Management (와인 및 관리 디플로마 과정) |
| 홈페이지 |
| www.cordonbleu.edu |
| 연락처 |
- 프랑스 르꼬르동블루 본원 : www.cordonbleu.edu
- 한국: www.cordonbleu.co.kr
- 대표전화번호 Le Cordon Bleu Paris8 Rue Léon Delhomme75015 Paris, FranceT: +33 (0)1 53 68 22 50F: +33 (0)1 48 56 03 Le Cordon Bleu Korea7th Fl., Social Education Bldg., Sookmyung Women's University, Cheongpa-ro 47gil 100, Yongsan-gu, Seoul, 140-742, KoreaT: +82 2 719 6961 F: +82 2 719 7569 |
| 이메일 |
| 96paris@cordonbleu.edu |
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| INBP(이엔베뻬) |
| 장점 |
1973년 프랑스의 루앙에서 프랑스 제빵-제과 국가연맹인 C.N.B.F라는 프랑스 제빵제과 연합회에 의해 설립되었습니다. 파리에 위치하고 있는 이 연맹은 프랑스의 전문제빵제과 - 기술인들을 대표하는 기관이다.
INBP는 설립 이후 직업전문교육기관으로서의 오랜 경험을 축척해 왔고 매년 프랑스와 외국으로부터 오는 약6천명의 사람들을 루아에서 교육하고 있으면 교육연수생의 일부는 제빵/제과 분야의 유명인사가 되었다. 프랑스의 명문 직업학교답게 수준높고 깊이있는 교육을 하며, 전문성과 학식을 두루 갖춘 실력있는 강사진과 프랑스 최고 기술인 M.O.F타이틀을 가진 강사들로 대거 구성되어 있다. (M.O.F - 프랑스 최고급기술자 타이틀)
특이사항 : 외국인 입학은 학교에서 주관하는 언어시험을 통과해야함
작년에 호서전문대와 교류협정을 맺었음
르꼬르동블루와 더불어 우리나라에서 인정받는 프랑스2개 학교중 하나이다.
르꼬르동블루와 차이는 CAP과정이 INBP에는 있다는 점이다. |
| 프로그램 |
| 초콜릿 및 제빵 제과 관련 및 CAP과정 |
| 홈페이지 |
| www.inbp.com |
| 기타 |
| Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie150 Boulevard de l’Europe B.P. 103276171 Rouen cedex 1Voir le plan |
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| ESCF-FERRANDI (에꼴페랑디) |
| 장점 |
| 1983년 파리 상공회의소에 의해 설립된 프랑스 요리 고등교육 기관인 Ferrandi는 요리 분야에 있어 매우 수준 높은 교육을 제공한다. 호텔과 식당 경영, 요리, 제과 등의 교육을 담당한다. 다른 요리 학들고 마찬가지로 호텔경영-요리 분야의 BTS를 준비하거나 학교 자체의 학위를 딸 수 있는 4개의 과정이 개설되어 있으며 이수 후 상공회소가 수여하는 학위를 받게된다. 또한 여러 기업체와의 긴밀한 관계를 유지하고 있어, 학생들이 학업을 마친 후 쉽게 직업세계로 진출할 수 있도록 돕고 있다. |
| 프로그램 |
- Professional Bilingual Programs (영어 통역수업)
- Formations Diplomantes (자격증 준비과정)
- CAP제빵 분야의 CAP(직업적성증명서) 취득 준비과정
- CAP제과/쇼콜라티에/글라시에(아이스크림)/꽁피쒜흐(잼)분야의 CAP(직업적성증명서) 취득준비과정 |
| 홈페이지 |
| www.egf.ccip.fr |
| 연락처 |
| 대표전화번호 : 33-(0)1-49-54-28-00 |
| 담당자 |
- François PASTEAU, Président 총장
- Michel MOUISEL, Vice-président 부총장
- Christian DUBREUIL, Secrétaire général 사무국장
- Grégoire DETTAÏ, Secrétaire général adjoint사무국장 보좌
- Dominique HOUÉ, Trésorier 회계부장
- Christian RAIMBAULT, Trésorier adjoint 회계부장 보좌 |
| 이메일 |
| contact@ferrandicontact.com (이메일 주소에 나는 누구누구와 contact을 원한다고 쓰면됨) |
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| ※ PC홈페이지에서 더 많은 학교를 소개하고 있습니다. |
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