서울연희실용전문학교 호텔조리학과, 롯데호텔서울 한식당 천덕상 셰프 특강진행

미국 대통령 오바마·프란치스코 교황 오찬 담당, 호텔조리학과 천덕상 셰프

​

지난 27일 월요일, 서울연희실용전문학교는 호텔조리학과 학생들의

높높이를 높일 수 있는 기회를 제공하기 위해

롯데호텔 한식당 총 주방장 천덕상 셰프의 특강이 진행되었다.

 이날 천덕상 셰프는 호텔조리학과 학생들에게 요리사로서의

마음가짐과 조리 선배로서 다양한 경험을 학생들의 눈높이에 맞춰 설명해 주셨습니다.

지금의 동기가 미래의 아름다운 경쟁자가 될 것이며,

능동적인 인재가 될 수 있도록 부단히 노력하길 바란다고 전했습니다.

 호텔푸드, 퓨전푸드, 토털푸드로 나눠볼 수 있는 요리 트렌드와 학생들의

시선으로 먹어보는 음식, 요리에 대한 선입견을 갖지 말기를 바란다며,

요리 트렌트를 찾아가며 공부하는 것이 자신만의 요리를 업그레이드할 수 있다고 조언했습니다.

또한 푸드 전문잡지나 해외 사이트의 다양한 레시피를 찾아보며,

꾸준한 영어공부를 하는 것과 건강한 체력이 뒷받침 된다면,

조리인으로의 성공에 더 가까이 갈 수 있다고 언급했습니다.

그럼, 오늘 실습해본 메뉴는 육회, 어만두와 한치국수, 쌈추찜 메뉴를 만나 보실까요?

재학생 만족도 높은 첨단교육시설에서 셰프를 꿈꾼다!?

HD 4채널 실시간 녹화시스템으로 교수시연 영상 반복학습 가능
프란치스코교황, 오바마 만찬담당 천덕상교수
한국바리스타 챔피언 임종명 바리스타의 직강
홍대거리에 본교위치, 접근성 및 다양한 문화체험 용이한 서울연희실용전문학교