관광식음료전공 학생들이 로스티공장 탐방 및 세미나를 다녀왔습니다.

바리스타가 꿈이라면, 트렌디한 카페를 보고 경험하고 감각을 키우는 것도 매우 중요한데요, 그래서 서울연희실용전문학교 바리스타과가 로스팅 전문 카페로 유명한 '함께커피' 운정공장에 체험학습을 다녀왔습니다. 

함께커피는 최신의 시설을 갖추고 위생적으로 원두를 생산하고 있었는데요, 시설의 모든 로스팅기는 프로밧사의 제품을 사용하고 있었습니다.

샘플로스팅기와 중형, 대형 로스팅기에 대한 설명 및 조작법, 로스팅시 고려해야할 점 들에 대해 설명을 들었는데요, 정말 커피에 대해 치열하게 고민하고 있으며 열정이 뜨겁다는 것을 느낄 수 있었습니다.

또 함께커피에서 생산된 원두로 에스프레소를 추출해보고 맛을 보는 커핑시간도 가졌는데요, 원두별 최적의 추출법에 대해서도 이야기를 나누고 너무나 유익한 시간이었습니다.

함께커피는 커피 자체만으로도 경쟁력을 갖고 있지만 인테리어 또한 멋스럽고 구색을 갖추고 있어서 인생샷 남기기에 딱인 곳이었습니다.

아쉬운 작별의 시간.. 하지만 곧 함께커피에 또 방문하게 될 것 같습니다!!